昕瑞粗纤维测定仪对粗纤维测定方法的改进

导读:通过对粗纤维测定方法的改进, 逐项说明了改进后方法的简单易行, 具有可以节省人力物力能源等优点, 对比说明了国标法的繁杂难于操作等缺点, 为今后的学生分组实验的指导提供依据

来源：未知发布日期：2019-08-26 11:31【大中小】

通过对粗纤维测定方法的改进, 逐项说明了改进后方法的简单易行, 具有可以节省人力物力能源等优点, 对比说明了国标法的繁杂难于操作等缺点, 为今后的学生分组实验的指导提供依据。

纤维是指食用植物细胞壁中的碳水化合物和其他物质的复合物。纤维虽然不能被人体消化吸收, 营养价值很低, 但它能吸收和保留水份, 使粪便体积增大, 可促进肠道蠕动, 对血浆中胆固醇有阻止形成和降低作用, 因此, 纤维素有可以预防结肠癌、阑尾炎和心脏病等多种疾病的作用, 是人类食物中不可缺少的重要组成部分。因此, 食物中纤维素的测定就显得十分重要。下面就谈一谈用 1.25g/100ml 酸碱剂洗涤法测定纤维素的具体方法。

1 测定原理
样品分别经 1.25g/100ml硫酸和1.25g/ 100ml氢氧化钠溶液在沸腾条件下加热 30min以将淀粉、果胶、蛋白质、脂肪、部分半纤维素和木质素水解除去,最后将得到的残渣称量,减去灰分质量, 即得到粗纤维的含量。

2仪器用具
分析天平:感量 0.0001g;实验用粉碎机; 电热板;马福炉; 电热鼓风干燥箱;上海昕瑞粗纤维测定仪CXC-06;干燥剂。

3 试剂
a. 95%乙醇; b.乙醚; c.石蕊试纸; d.酸洗石棉; e. 1.25g/100ml 硫酸; f. 1.25g/100ml 氢氧化钠。

4 操作方法
称取试样—酸液处理—碱液处理—昕瑞粗纤维测定仪CXC-06测定—结果计算

5 国标法的缺点
5.1 电热板加热, 温度不好控制, 温度低不能达到 1min 内沸腾, 温度过高易产生大量泡沫 , 溢出杯外造成试样损失, 实验失败。
5.2 酸碱液处理时, 烧杯要盖上表面皿, 冷凝效果不好, 烧杯内液面高度经常发生变化, 需要随时补充沸水, 此过程麻烦费时又影响测定结果。
5.3 酸碱液处理结束时, 都要用抽滤管吸去清液, 然后再用沸水洗至中性, 此过程用玻璃棉抽滤管吸去清液耗费时间太长, 试样易损失。

6 改进后的方法
6.1 把电热板加热改为糊化控制器加热, 此设备有定温定时装置, 既能保证 1min 内沸腾, 又能控制恒温, 还有定时报警, 到 30min 时自动鸣警提醒, 不用专人控制, 既能保证加热温度, 又能很好控制时间。
6.2 烧杯上盖表面皿, 改为上盖冷凝球, 由冷水循环冷却, 能保证烧杯内酸碱浓度的准确。 6.3 昕瑞粗纤维测定仪CXC-06测定, 此方法省时省力省能耗, 且操作简便易行。

结论
根据两种方法测定数据可知,改进后的方法既能省时,又能省力,还可以节约能源,而且测定的结果比国标法误差更小,更接近真实值。

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