上海昕瑞浊度仪在分析矿泉水变质原因中的应用

导读:水是人类生命维持和机体运转的重要组成部分，是人体代谢过程必需的物质。天然矿泉水含有人体所需多种微量元素和化学成分，GB8537-2008《饮用天然矿泉水》规定天然矿泉水是含有一

来源：未知发布日期：2020-06-20 09:47【大中小】

水是人类生命维持和机体运转的重要组成部分，是人体代谢过程必需的物质。天然矿泉水含有人体所需多种微量元素和化学成分，GB8537-2008《饮用天然矿泉水》规定天然矿泉水是含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。随着人们生活水平的不断提高，社会民众渴望回归大自然，崇尚健康饮用水，追求健康长寿的观念越来越强烈，饮用天然矿泉水由于其健康、方便等特点，消费群体与日俱增，在家庭、办公等场地广泛被消费者使用。上海昕瑞仪器仪表有限公司了解到本研究针对一起桶装矿泉水在使用过程中水质变绿浑浊的情况进行原因分析调查，主要从生物性污染方面进行研究，从而分析水质安全性及桶装水饮用需要注意的问题。

1主要仪器设备
高压灭菌锅（日本HIRMA）；培养箱（德国宾德KB240）；生物安全柜（ThermoFisher—赛默飞世尔（上海）有限公司）；WGZ-2散射光浊度仪（上海昕瑞仪器仪表有限公司）；VITEK2Compact全自动微生物鉴定分析系统（法国梅里埃公司）、智能化厌氧/微需氧培养系统（AnoxomatIII美国）、无菌过滤系统（密理博EZ-FitTMManifold）、倒置生物显微镜（DMILLED徕卡）。

2试验方法
2.1水样感官检验
取水样按照GB8538-2016《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》进行色度和浑浊度检验。色度：取部分已开封的水样进行离心，再吸取50mL上清液于比色管中，将水样与铂-钴标准色列目视比色比较测定；直接取50mL未开封的水样进行铂-钴标准色列目视比色比较测定。浑浊度：利用上海昕瑞散射光浊度仪，采用40NTU福尔马肼标准工作液，取适量水样测定浑浊度。

3结论
根据以上检验结果，检验2个水样中未发现常见直接致病或有安全隐患的因子。发现开封水样有明显的球藻繁殖生长，小球藻广泛分布于自然界，以淡水水域种类最多，具有营养保健功能，常用来作为营养添加剂使用，饮用水中出现小球藻无直接的健康安全风险，但会影响饮用口感，造成人身体和精神不适，并能间接反映水的加工工艺可能存在一定问题。

微生物检验发现有较多的环境微生物生长繁殖现象，未发现能够直接引起疾病的常见致病菌，但大量微生物增殖会使得水体变质及有潜在的饮用安全风险。已开封水样浑浊主要原因是受到藻类和其他环境微生物繁殖的影响，一方面原因可能是水桶清洗消毒不彻底，或者加工过程中未完全去除掉水中藻类孢子，水运输保存过程及使用过程中受到光照，水开封后氧气含量增加，导致藻类大量繁殖；

另一方面可能是矿泉水受到饮水机及环境因素影响，水开封后，空气中藻类孢子或微生物进入饮水机内，饮用时间较长，并且饮水机位置易受到阳光的照射，而使大量藻类及微生物繁殖，矿泉水相对于纯净水，营养物质丰富，微生物和藻类易于生长繁殖。因此，为保障饮水安全，饮水机在使用过程中定期进行彻底的清洁消毒，并放置于阴凉处，避免阳光照射，水开封后饮用时间不要过长。

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