上海昕瑞浅析食品分析技术

上海昕瑞仪器仪表有限公司浅析 如何学好食品分析技术
食品分析技术是一门对综合知识运用能力要求较高的实践性专业技术,在学习中要求学生要具备一定的分析化学基础知识及仪器分析知识,同时,要把知识结合到检验项目中,并灵活运用。学好食品分析技术,要注意以下几点。

(1)注重理论知识的学习。
学习本课程必须先认真掌握分析检验的基础理论及常用分析方法、分析仪器的原理等知识。虽然,食品分析的具体方法是多样的,是经常更新的,检测对象也是千变万化的，但是,基本理论和基本原理始终贯穿检测的全过程。
(2)注重实践操作。
食品分析技术是实践性的课程,在学习过程中必须结合具体的项目﹐锻炼自己的动手能力和知识运用能力,对常见的食品检测项目要能够做到独立完成。在实验过程中还要注意养成良好的实验习惯,熟悉各种常用大型仪器的使用和操作规范。
(3)注重独立检测能力的培养。
要熟练掌握食品分析技术,必须掌握食品的理化特性和营养价值的一般要求,熟悉相关的检测标准和卫生标准,具有独立检索文献和制订检测方案的能力。在检测过程中要勤于思考,能够独立分析问题、解决问题。只有具备了独立检测能力,才是真正掌握了食品分析技术,才能够实现食品分析技术的学习与检测岗位的要求零距离对接。